Empecé en el ejército como especialista en servicios de alimentos, luego tuve la oportunidad de asistir a un culinario más alto donde fuy elegido para representar al Ejército de EE. UU. en una competencia. Sin embargo, mi interés en la comida y la cocina comenzó mucho antes, "cuando comencé a quemar galletas en el horno de mi madre".
Mi experiencia profesional incluye trabajos en los puestos de asistente chef de ejecutivo, instructor culinario, chef ejecutivo a gerente general en los Estados Unidos y el mundo en el hotel Sheraton, NY, hotel Seelbach, Louisville, KY, Hilton en Bayfront, San Petersburgo, FL, Howard University, Washington, Café 458, Atlanta, Georgia, Louisiana Culinary Institute, Baton Rouge, Louisiana, The beach, Antiqua, West Indies, Louisiana Culinary Institute, Baton Rouge, Louisiana, US Army, Seúl, Corea, Samurai Cafe, Fussa, Japón.
